soto-ayam-bening

ini dia makanan favorit di keluarga besarku, soto ayam bening. kenapa dikatakan soto ayam bening karena kuah sotonya bening dan rasanya seger banget kalau disantap hangat-hangat. resep soto ini aku dapat dari ibuku tercinta, soto ayam ini lebih mantap lagi dengan sambal and kripik kentang wuiiiiiiiiiiiiiiiih pokoke spesial deh, mo coba ini dia resepnya.

bahan-bahan ;

• daging ayam (cuci bersih dan rebus sampai daging empuk)
• bawang merah
• bawang putih
• merica
• jahe
• kunyit
• kemiri
• garam
• gula
• irisan daun sledri untuk taburan
• bawang goreng untuk taburan
• daun bawang 
• daun jeruk
• serai

cara buatnya :
jahe, merica, kunyit, bawang merah, bawang putih,kemiri dihaluskan, setelah dihaluskan kemudian ditumis sampai matang dan masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam dan gula,daun jeruk, serai. Kalau dah mo matang tambahkan daun bawang yang dipotong-potong dan masak lagi sampai matang.

onde-onde-bintang-laut

Bahan-bahan :
wijen 2 ons
telur 2 butir
Tepung terigu 1/2 kg
fermipan 1sdm
baking powder 1sdt
tepung maizena 2 sdm
gula pasir 150 gr
garam

Cara buatnya :
Kocok gula, telur, minyak sayur sampai rata.
Campur tepung terigu, fermipan, baking powder,tepung maizena,garam kemudian masukkan kocokan telur tadi, uleni hingga kalis.
Bentuk bulat-bulat adonan, celupkan ke air.
Gulingkan ke wijen, potong setengah bagian bulatan adonan tadi menjadi 4 bagian (sehingga berbentuk rekahan yang saling terkait)
Goreng dalam minyak sampai matang, siap dihidangkan

resep-Gado-gado-special

Makanan yag satu ini aku suka banget, soale banyak menggunakan sayur-sayuran & lauk pauk juga. Vitamin pada gado-gado juga banyak lho, bagi yg suka makan sayur makanan yg satu ini cocok banget untuk bahan referensi dapur anda. Kemaren sempat buat gado-gado, nah ini resepnya aku bagi ke kalian:

Bahan-bahan :

Tempe goreng
Tahu goreng
Taoge
Emping
Krupuk
Daun salam
Bawang merah goreng
Telur rebus
Kacang tanah
Santan kental

Bumbu :
Bawang merah
Bawang putih
Cabai merah
Air asam / air jeruk limau
Irisan gula merah
Daun jeruk purut
Terasi bakar
Garam

Cara memasak :

• Kacang tanah digoreng lalu dihaluskan bersama bumbu lain.
• Kacang tanah yg sudah halus sama bumbu dicampur dengan air asam dan santan.
• Direbus sampai matang dan kental

Siap untuk disajikan, selamat mencoba
 

Bakpao-pandan-isi-ayam-cincang

Bakpao ini teksturnya lembut banget, empuk, dan lebih enak kalau makannya dalam keadaan hangat. Aku dah nyoba berkali-kali bakpao ini dengan varian rasa. Bakpao ini bisa diisi dengan isian daging ayam cincang, keju, coklat, strawberry tapi aku lebih suka bakpao pandan isi keju mmmmmmmmmmm ueenaak banget.yummy.
Ini resepnya aku bagikan ke kalian selamat mencoba ya>>>>

Bahan-bahan :

• 250 gr tepung terigu cakra
• 1/2 sdm ragi instan
• 100 cc air hangat
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt garam
• 3 sdm gula pasir halus
• 25 gr margarin

Bahan isian :

• 150 gr daging ayam cincang
• 50 cc saos tomat
• 2 sdm bawang bombai cincang
• 200 cc air
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara buatnya :

1. Isi : tumis bawang bombai sampai harum, masukkan semua bahan isi, masak sampai matang, aduk hingga kuah mengering kemudian angkat.
2. Kulit: campur semua bahan kulit, kecuali air, lalu tuang air hangat sedikit-sedikit. Uleni terus sampai kalis. Kemudian diamkan selama 1 jam dalam suhu ruang, tutup dengan plastik atau serbet basah.
3. Kempiskan adonan, giling, bagi adonan menjadi 12, bulatkan kurang lebih 10 cm, pipihkan.
4. Ambil 1sdm adonan isi, letakkan  ditengah lalu lipat jadi 2 dan bulatkan, diamkan selama 10 menit. Alasi setiap bakpao dengan daun atau kertas roti yang diolesi minyak. 
5. Kukus selama 15 menit hingga matang

Resep-opor-ayam-special

Sayur yang satu ini benar-benar favorit keluarga besarku. Kalau lagi pada ngumpul semua menu yang gak pernah ketinggalan di sajikan di meja makan adalah opor ayam. Resep ini adalah resep turun-temurun dari keluargaku. Kalau pengen nyoba buat opor ayam, ini resepnya:    

Bahan : 
Daging ayam (lebih enak pake daging ayam kampung)
Santan cair
Santan kental
Minyak goreng

Bumbu:
Bawang merah
Bawang putih
Garam
Air asam jawa
Ketumbar
Laos
jintan
Daun salam
Serai Gula merah
Kemiri


Cara memasak :

• Ayam dibersihkan dan dicuci lalu dipotong-potong
• Bumbu  dihaluskan, kecuali salam, laos, dan serai lalu ditumis
• Ayam dimasukkan dan ditumis sampai setengah matang
• Santan cair dimasukkan serta gula dan air asam
• Ditutup dan dibiarkan di atas api kecil sampai ayam lunak dan santan berkurang
• Santan kental dituangkan dan diaduk-aduk sampai kuahnya kental dan matang
• Opor ayam matang dan siap disajikan.

 Selamat mencoba

Resep-tempe-tahu-bacem

Bahan-bahan:

Tahu/tempe

Air

Minyak goreng

Bumbu:

Bawang merah

Bawang putih

Ketumbar

Daun salam

Lengkuas

Garam

Irisan gula merah

Cara memasak :

Bumbu dihaluskan kecuali lengkuas, salam.

Tahu dan tempe direbus dengan bumbu

Dibiarkan sampai bumbu meresap dan air kering

Kemudian digoreng dalam minyak panas.

resep-bolu-kukus-gula-jawa-resep-dapur@vero

Bahan - bahan :
Tepung terigu: 1kg
Gula jawa: 1kg
Soda kue: 2 sdm
Minyak goreng: 2 gelas
Kuning telur: 5 butir
Air: 5 gelas
Kelapa: 1 butir

Cara buatnya:
Kelapa 1 butir diperas dengan air dan diambil santannya. Rebus santan bersama gula jawa sampai gula jawa larut, kemudian dinginkan. Campur tepung terigu, kuning telur, soda kue aduk jadi satu kemudian masukkan rebusan air gula jawa + santan tadi sedikit-sedikit aduk kembali sampai tepung terigu tdk berbutir lagi.
Terakhir tambahkan minyak goreng aduk sampai rata.
Masukkan adonan ke dalam cetakan yg telah dialasi paper cup, kemudian kukus kurang lebih 15 menit.

Bolu-kukus-pandan-mekar-resep-dapur@vero

Bahan - bahan:
Tepung terigu cakra 250 gr
Gula pasir 225 gr
Santan 150 cc
1/2 sdm sp
2 butir telur
1/2 sdt baking powder

Cara buat :
Masukkan bahan-bahan semuanya ke dalam baskom plastik, kocok selama 10 menit, stlh 10 menit adonan akan sangat kental, putih, mengkilat.
Kemudian masukkan adonan ke dalam cup yg telah dialasi kertas cup, kukus selama 10 menit.

Nb: panaskan dandang terlebih dahulu sampai air mendidih.

       tutup dandang hendanya dialasi serbet.

Resep onde-onde merekah

Bahan - bahan :

Tepung terigu 250 gr

Telur 2 

Wijen 100 gr

Mentega 25 gr

Air 

Gula pasir 75 gr

Baking powder 1/2 sdt

Vanili

Minyak goreng

cara buatnya:

Campur tepung terigu dan baking powder kemudian sisihkan. Kocok telur, mentega, gula pasir, vanili sampai gula lembut. Masukkan tepung terigu dan baking powder ke kocokan telur kemudian uleni sampai adonan dapat dipulung. bulatkan adonan kecil - kecil kemudian celupkan ke air terus lumuri dengan wijen sambil sedikit ditekan agar wijennya nempel. terakhir goreng sampai kecoklatan dengan api kecil agar tidak cepat gosong. (Pada saat digoreng onde-onde akan merekah)

SELAMAT MENCOBA